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客を追い立てるようなBGMはNGだとおもう(さまぁ~ずのちょっとだけ変えてみよう!から)

先日「さまぁ~ずのちょっとだけ変えてみよう!」というテレビを見ていた所、「行列のできるラーメン屋でテンポの速い音楽を流したら回転率が上がる」か。という実験が行われていました。

>「さまぁ~ずのちょっとだけ変えてみよう!」明日ゴールデンで生放送(お笑いナタリー)

行列のできるラーメン屋(麺屋一燈)で、運動会の徒競走で使われる「天国と地獄」、「剣の舞」、「ウィリアム・テル序曲」を一日中流し続けた所、客の回転率が上がった。との結果でした。

待ち時間が減り、店の売上も増えるかも知れませんが・・・
インタビューでは「落ち着かない」「味が台無し」などの意見が放送されていました。


麺屋一燈はありませんが、私も最近、似たような経験をしました。

場所は、京都駅ビルにある「ラーメン東大」。
「目指すはラーメン界の東大」というキャッチコピーのお店でした。

徳島発祥のラーメン屋さんだそうですが、店内にエンドレスで阿波おどりの音楽がかかっていました

阿波おどりの高音の鉦(かね)がずっと連打されていて、全く落ち着けませんでした。



店はガラガラだったのですが、早々に退散しました。

ラーメン東大_大盛肉増味玉1000円s
ラーメンのお味の方は・・・
天下一品のような、「濃厚鶏がらスープ」をすき焼きの割り下と水で薄めたようなスープでした。
不味くは無かったのですが、問題は、量
徳島ラーメン大盛、肉増し、味玉付き(1000円!)で、写真のようなボリューム。
間違って小ラーメンを頼んでしまったのかと思いました。

あとは、お肉の美味しさがスープに抜けてしまっていると感じました。

店の居心地の悪さもあいまって、もう二度といかないだろうなぁ。というのが正直な感想です。

回転率を上げたいなら、着席した瞬間にラーメンを提供すればいいのに。と思うfocuslightsでした。

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